Savršeno ukusna pita od lisnatog testa punjena krompirom i prazilukom

Ako su vam se najavili prijatelji, pravo je vreme da im poslužite pitu od listnatog testa punjenu krompirom i prazilukom.

Printscreen/YT/ Dimitra's Dishes

Recept za pite nam dolaze još iz antičke Grčke, a tada su domaćice same razvlačite testo i pravile domaće kore. Danas je priprema mnogo lakša jer možete da kupite gotove kore, a često se koristi i lisnato testo. Danas vam predlažemo da napravite pitu od lisnatog testa punjenu krompirom i prazilukom.

Sastojci:

  • Za koru:
  • 500 g lisnatog testa
  • 2-3 praziluka
  • 1/4 šolje maslinovog ulja
  • 3 čena belog luka
  • 2 krompira
  • 110 g feta sira
  • 50 g mocarela sira
  • 1/2 šolje pavlake
  • 1 kašičica origana
  • Za premaz:
  • 1 jaje 
  • 2-3 kašike mleka
  • Još: 
  • 1/4 šolje balzamika
  • 3-4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica meda
  • malo senfa

Recept za pitu sa krompirom i prazilukom: 

Operite praziluk i isecite na kolutove. Propržite ih u tiganju u kojem ste zagrejali ulje dok ne omekša. Posolite i promešajte, pa dodajte sitno seckani beli luk, pa ostavite na šporetu još minut. Isključite šporet. U šerpi zagrejte vodu i kada proključa dodajte krompir isečen na tanke kolutove. Ostavite da omekša nekih 15-20 minuta. Procedite krompir, pa prelijte maslinovim uljem, posolite, pobiberite i pospite origanom i lepo promešajte. U drugoj posudi pomešajte izmrvljenu fetu, pa dodajte pavlaku i sjedinite. Pospite origanom i biberom. Lisnato testo razvucite i stavite na pleh obložen pek papirom. Preko stavite smesu od sira, pa pospite rendanu mocarelu. Zatim dodajte praziluk i na kraju i krompir. Preklopite testom, ali tako da je ne zatvorite celu. Premažite jajetom koje ste umutili sa mlekom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 40 minuta, a onda povećajte temepraturu na 200°C i pecite još 15 minuta. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi nekih 10 minuta, pa prelijte glazurom koju ste napravili tako što ste pomešali balzamiko, maslinovo ulje, senf i med. 

Pročitajte i ovo: Pita sa sirom, šunkom i tikvicama u lisnatom testu

BONUS VIDEO: 

This browser does not support the video element.

Recept za pitu sa piletinom i svežim sirom, od cepkane tortilje  TikTok/hungryhappens

StvarUkusa