Sastojci:
- 3 kg svinjskog buta u komadu za pečenje
- dve šake soli
- 200 ml ulja
- po potrebi tople vode
- 1 kašika mlevenog bibera
Recept za hladno svinjsko pečenje:
Svinjetinu sa svih strana natrljajte šakom soli i ostavite da odstoji 15 minuta. Ponovite postupak tako što ćete da je istrljate i solju i biberom. Premažite je sa svih strana sa malo ulja.
Rernu uključite na najveću temepraturu. U pleh sipajte ulje, pa stavite rešetku i na nju meso. Ubacite u rernu i pecite 5 minuta. Nakon toga okrenite meso pa pecite sa druge strane još pet minuta. Smanjite zatim temperaturu rerne na 200 stepeni, a pečenje podlijte toplom vodom u visini od 2 cm.
Prekrijte ovlaš aluminijumskom folijom pa meso pecite često ga prelivajući. Nakon sat vremena ga okrenite pa sve ponavljajte, podlivajući vodom. Skinite foliju, pa zepecite meso da dobije lepu boju. Možda ćete želeti da napravite i teleće pečenje sa šargarepom.
Pročitajte kako se pravi svinjsko pečenje sa ljutikom dinstano u jabukovom vinu
BONUS VIDEO
StvarUkusa