Sastojci:
Za pljeskavice:
- 2 pileća filea
- 2 jajeta
- 1 veza mladog luka, sitno seckana
- 50 g putera
- 2 kašičice senfa
- prezle po potrebi
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- Kurkuma i suvo bilje, po ukusu
- So i mleveni crni biber, po ukusu
- 3 kašike brašna
- Biljno ulje, za prženje
Za kremasti sos:
- 1 šolja pavlake
- 50 g parmezana, narendanog
- pola šolje mleka
- 1 kašika skroba
- So, biber i začinsko bilje, po ukusu
Priprema:
Sočne i ukusne, ove punjene pileće pljeskavice donose savršen spoj hrskave spoljašnjosti i kremastog fila unutra. Idealne su za ručak ili večeru, a uz bogati kremasti sos dobijaju dodatnu punoću ukusa. Savršeno se slažu sa svežom salatom, krompirom ili pirinčem, a mogu se poslužiti i u pecivu kao zanimljiva varijanta burgera.
Pileće filete sitno iseckajte ili sameljite u blenderu. U činiji pomešajte piletinu, jaja, seckani mladi luk, senf, puter, so, biber, slatku papriku, kurkumu i suvo bilje. Dodajte prezle po potrebi dok ne dobijete smesu koja se lako oblikuje. Oblikujte pljeskavice i uvaljajte ih u brašno.
U tiganju zagrejte biljno ulje i pržite pljeskavice sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i budu pečene iznutra.
U međuvremenu pripremite sos: pomešajte pavlaku, mleko, parmezan, skrob, so, biber i začinsko bilje. Kuvajte na srednjoj vatri uz mešanje dok se ne zgusne. Poslužite vruće pljeskavice uz kremasti sos.
Bonus video