Sastojci:
- 500 g pasulja tetovca
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 čena belog luka
- 150–200 g dimljene kobasice
- 1 kašika brašna
- 1 kašika slatke paprike
- 1 list lovora
- So, biber, ulje
- Po želji: peršun, suvi začin
Priprema:
Miris iz detinjstva i jelo koje prija i leti i zimi – domaći pasulj sa kobasicom nikad ne izlazi iz mode. Uz par jednostavnih koraka, dobićete ručak za celu porodicu za 1.000 dinara.
Potopite pasulj uveče u hladnu vodu i ostavite preko noći da omekša. Sutradan procedite vodu, nalijte novu i stavite pasulj da se kuva sa lovorovim listom. Kad provri, ponovo prospite vodu i nalijte treću – ovo pomaže protiv nadimanja.
U tiganju ispržite sitno seckan luk i šargarepu na malo ulja. Dodajte kobasicu sečenu na kolutove, pa propržite zajedno dok se ne zarumeni. Kad pasulj omekša, ubacite sve iz tiganja u šerpu.
U tiganju zagrejte malo ulja, dodajte kašiku brašna, kratko propržite i dodajte slatku papriku. Brzo nalijte malo vode iz šerpe da napravite zapršku i sipajte sve nazad u pasulj. Dodajte seckani beli luk, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte još 10–15 minuta da se ukusi sjedine. Po želji dodajte seckani peršun pri serviranju.
Bonus video