Nasuvo sa krompirom ili grenadir marš je klasičan domaći ručak koji oduševljava generacije - starije po nostalgiji, mlađe po bogatom ukusu i jednostavnosti. Iako priprema svežeg testa zahteva vreme, ako koristite gotove rezance značajno skraćujete proces, dok ukus i dalje ostaje autentičan. Nasuvo sa krompirom je lagano, a opet vrlo zasitno, idealno za porodični ručak ili brzu večeru kada želite nešto jednostavno.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo
Porcije/Količina: 4–5 osoba
Vreme pripreme: 15 minuta (10 minuta ako koristite gotove rezance)
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 20–25 minuta
Ukupno vreme pripreme: 35–40 minuta (20 minuta sa gotovim rezancima)
Težina: Lako
Sastojci:
Za testo:
- 500 g brašna
- 2,5 dl mlake vode
- 1 kašičica soli
Za fil:
- kašika masti
- 1 glavica crnog luka
- 500 g krompira
- So po ukusu
- 1 kašičica aleve paprike
Priprema:
1. korak: Kuvanje krompira
Oljuštite krompir i stavite ga da se kuva dok pripremate testo. Krompir je osnova za fil, pa je važno da bude mekan, ali ne raskuvan.
2. korak: Priprema luka i fila
Sitno iseckan crni luk propržite na malo masti dok ne postane staklast, dodajte skuvani i iseckani krompir, posolite po ukusu i dodajte alevu papriku. Sve sjedinite u glatku smesu i ostavite sa strane.
3. korak: Priprema testa
U velikoj posudi pomešajte brašno, mlaku vodu i kašičicu soli. Zamesite glatko testo, formirajte jufkicu i istanjite je oklagijom. Isecite testo na tanke trake. Ako koristite gotove rezance, ovaj korak preskačete.
4. korak: Kuvanje testa
U dubljem loncu zagrejte vodu do ključanja. Spuštajte pripremljene trake testa ili gotove rezance u ključalu vodu. Kuvajte dok ne isplivaju na površinu oko 5–10 minuta.
5. korak: Sjedinjavanje
Skuvane rezance pažljivo izvadite i pomešajte sa pripremljenim filom od luka i krompira.
6. korak: Serviranje
Poslužite toplo, uz omiljenu salatu po želji.
Ako volite domaća jela, obavezno probajte i naš recept za najlepše varivo od sočiva.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.