Sastojci:
Za palačinke:
- 1 kg krompira
- 5 glavica crnog luka
- 1 jaje
- 2–3 kašike brašna
- So, biber, paprika, beli luk u prahu po ukusu
Za prilog:
- 200 g pečuraka po izboru
- Malo ulja, so i začini po ukusu
Priprema:
Ako vam je ostalo krompira, a ne znate šta biste s njim – evo recepta koji uvek uspe i miriše na domaću kuhinju. Krompir palačinke su zlatno-rumene i hrskave, a serviraju se uz topli prilog od pečuraka koje im savršeno prijaju.
Oljuštite krompir i luk, pa ih izrendajte na sitno. Ocedite višak tečnosti iz smese, pa dodajte jaje, brašno i začine. Dobro izmešajte smesu da se sve poveže. Na tiganju zagrejte ulje i kašikom stavljajte smesu, blago je poravnajte da dobijete tanke palačinke. Pržite s obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
U drugom tiganju propržite pečurke na malo ulja dok ne omekšaju, začinite po ukusu. Poslužite palačinke tople, uz prilog od pečuraka sa strane.
Bonus video