Sastojci:
- 1 tikvica
- 1 šargarepa
- 1 krompir
- 2 mlada luka (ili po ukusu)
- 2 jajeta
- 60 g brašna
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje
- 100 g mocarele (seckane ili rendane)
- Čeri paradajz (po 1 za svako gnezdo)
Priprema:
Ove povrtne pljeskavice od tikvica, krompira i šargarepe pravo su letnje jelo – lagane, šarene i jednostavne za pripremu. Idealne su kao glavno jelo uz jogurt ili salatu, ali i kao toplo predjelo koje svi vole. Uz dodatak mocarele i čeri paradajza postaju posebno sočne i neodoljivo ukusne.
Isecite tikvicu, šargarepu i krompir na žilijen (ili izrendajte na krupno rende). Pospite ih solju i ostavite 10 minuta da puste vodu, zatim dobro iscedite višak tečnosti. Dodajte sitno seckani zeleni luk, jaja, brašno, so i biber. Sve dobro izmešajte da se poveže. Na plehu obloženom papirom za pečenje oblikujte mala "gnezda" rukama ili kašikom, ostavljajući udubljenje u sredini. U svako gnezdo stavite po 1 čeri paradajz i malo mocarele.
Premažite maslinovim uljem i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne postanu zlatne i hrskave.
Bonus video
· Reaguj
