Proleće je pravo vreme da u kuhinju unesete nešto drugačije, a kopriva je jedna od onih namirnica koje često zaboravljamo, iako je lako dostupna i izuzetno ukusna kada se pravilno pripremi.
Napravite od nje prilog koji podseća na onaj sa spanaćem, ali sa izraženijim, punijim ukusom koji se odlično uklapa uz jednostavne dodatke poput jaja i krompira.
Odličan je kada želite nešto toplo, domaće i hranljivo, a pritom i malo drugačije od svakodnevnih kombinacija.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: prilog
Porcije/Količina: 2–3 porcije
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja: oko 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 3–5 šaka mladih kopriva
- 2 kašika masti (ili ulja)
- 2 kašike brašna
- 3 čena belog luka
- so i biber po ukusu
- 200 ml mleka ili neutralne pavlake
- prezle po potrebi
Priprema:
1. korak: Priprema koprive
Odvojite mlade, mekane vrhove koprive (oko 5 cm od vrha). Dobro ih operite, zatim kratko blanširajte u ključaloj vodi. Procedite i ostavite da se ocede, pa ih sitno iseckajte ili sameljite.
2. korak: Dinstanje
Na zagrejanoj masti propržite sitno seckan beli luk dok ne omekša. Dodajte koprivu i brašno, pa kratko dinstajte da se ukusi povežu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna da koristite.
3. korak: Završnica
Umešajte mleko ili pavlaku u smesu, mešajući dok se ne zgusne. Ako je potrebno, dodajte malo prezli da dobijete željenu gustinu. Poslužite toplo, uz kuvana jaja od Uskrsa i krompir za kompletan i ukusan obrok.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.