Sećate li se mirisa kuhinje iz detinjstva, kada bi majke spremale brzi, ali hranljivi ručak koji je grejao stomak i srce? Jedno od takvih jela bio je sos od spanaća, jednostavan, kremast i savršeno ukusan.
Najčešće se služio uz pržena jaja, a ipak je uspevao da bude više od običnog priloga. Bio je to balans između praktičnosti i okusa: jelo koje se brzo pripremi, a u sebi skriva svežinu povrća, aromu belog luka i bogatstvo mlečne teksture.
Sos od spanaća je pravi dokaz da čak i najjednostavniji recepti, kada su pripremljeni s pažnjom, mogu postati omiljeni.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: sos/prilog
Porcije/Količina: 2–3 osobe
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja: 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 500 g svežeg spanaća (mlađi listovi, sitniji)
- 1 čen belog luka
- 2 kašike brašna
- 500 ml mleka
- 5 kašika ulja
- So po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema spanaća
Pažljivo operite spanać i uklonite peteljke. Ubacite ga kratko u ključalu vodu minut-dva da listovi svenu. Procedite i, dok je još u cediljci, iseckajte spanać što sitnije, sitno seckani spanać daje kremastiju teksturu sosu.
2. korak: Prženje i zaprška
U šerpu dodajte ulje i zagrejte na umerenoj temperaturi. Sitno seckani beli luk propržite kratko (maksimalno minut). Dodajte brašno i mešajte dok ne dobije zlatno-žutu boju, ovo je ključ da sos ne bude grudvast i da brašno ne zagori.
3. korak: Dodavanje spanaća i mleka
U zapršku dodajte spanać i dobro promešajte. Postepeno sipajte mleko, neprestano mešajući, kako biste dobili glatku i homogenu masu. Hladno mleko dodajte u toplo, ovo pomaže da sos ostane kremast i bez grudvica. Posolite po ukusu.
4. korak: Završetak i serviranje
Sos poslužite topao, idealno uz prženo jaje „na oko“, ali se odlično slaže i sa pire krompirom i jelima od mesa.
Saznajte i zašto nikako ne biste smeli da podgrevate spanać.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
