Proleće je pravo vreme za lagana i hranljiva jela, a čorba od koprive spada među najzdravije sezonske specijalitete.

Mlade koprive obiluju vitaminima i mineralima, pa su idealne za pripremu ukusne i okrepljujuće čorbe koja će vas zagrejati i osvežiti u isto vreme. Uz dodatak luka, jaja i pavlake, ovo jelo dobija neverovatan ukus i savršenu gustinu.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: čorba

Porcije/Količina: 4 porcije

Vreme pripreme: 15 minuta

Vreme kuvanja: 25 minuta

Ukupno vreme pripreme: 40 minuta

Težina: lako

Pročitajte jošSupe čorbe potažiBakina paradajz čorba sa pirinčem: Skromno jelo od samo 4 sastojka koje nikad ne izlazi iz mode
posna paradajz čorba 1815704642.jpg

Sastojci:

  • 1 kašika putera
  • 2 mlada luka (sa zelenim delom)
  • 1 kašika brašna
  • 1 šaka mladih kopriva
  • 1 kašika sirćeta
  • 2 jaja
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • 500–700 ml povrtne čorbe
  • so i biber po ukusu


Priprema:

1. korak: Priprema osnove čorbe

Mladi luk operite i iseckajte na kolutove, zajedno sa zelenim delom. U šerpi otopite puter, dodajte luk i kratko ga propržite dok ne omekša. Zatim pospite brašnom i lagano ga zapržite, mešajući, dok ne dobije blago zlatnu boju.

Nalijte povrtnu čorbu uz stalno mešanje kako biste dobili glatku osnovu bez grudvica, pa kuvajte oko 10 minuta. U galeriji ispod pogledajte posne zamene za puter i pavlaku ukoliko postite.

Posne zamene za jaja i mlečne proizvode u receptima  Foto: Shutterstock

2. korak: Priprema koprive

Koprivu pažljivo operite i prelijte ključalom vodom kako bi omekšala. Nakon toga je sitno iseckajte i dodajte u čorbu. Kuvajte još oko 10 minuta da se svi ukusi sjedine.

Za jači ukus,

možete dodati i malo belog luka ili prstohvat sušenog začinskog bilja.

3. korak: Završni koraci

Začinite čorbu solju, biberom i sirćetom po ukusu. Dodajte pavlaku za kuvanje i promešajte. Na kraju umešajte umućena jaja u toplu čorbu, lagano mešajući da se ravnomerno rasporede. Skinite sa šporeta i poslužite toplo uz domaći integralni hleb.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.

Pročitajte jošSupe čorbe potažiRecept za pravu kafansku teleću čorbu: Tajna je u dodatku ova 2 sastojka na kraju
Tradicionalna teleća čorba
Supe čorbe potažiRecepti slavnih: Supa Desanke Maksimović
Supa Desanke Maksimović
Supe čorbe potažiPikantna bela čorba sa mlevenim mesom: Svi će želeti da znaju recept kada je probaju
Begova čorba recept

Proleće je pravo vreme za lagana i hranljiva jela, a čorba od koprive spada među najzdravije sezonske specijalitete. Mlade koprive obiluju vitaminima i mineralima, pa su idealne za pripremu ukusne i okrepljujuće čorbe koja će vas zagrejati i osvežiti u isto vreme. Uz dodatak luka, jaja i pavlake, ovo jelo dobija pun, zaokružen ukus.

Osnovne informacije

Kuhinja: Domaća / Balkanska
Tip jela: Čorba
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 25 minuta
Ukupno vreme pripreme: 40 minuta
Težina: Lako

Sastojci

  • 1 kašika putera
  • 2 mlada luka (sa zelenim delom)
  • 1 kašika brašna
  • 1 šaka mladih kopriva
  • 1 kašika sirćeta
  • 2 jaja
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • 500–700 ml povrtne čorbe
  • So
  • Mleveni biber

Priprema

1. korak: Priprema osnove čorbe

Mladi luk operite i iseckajte na kolutove, zajedno sa zelenim delom. U šerpi otopite puter, dodajte luk i kratko ga propržite dok ne omekša. Zatim pospite brašnom i lagano ga zapržite, mešajući, dok ne dobije blago zlatnu boju. Nalijte povrtnu čorbu uz stalno mešanje kako biste dobili glatku osnovu bez grudvica, pa kuvajte oko 10 minuta.

2. korak: Priprema koprive

Koprivu pažljivo operite i prelijte ključalom vodom kako bi omekšala. Nakon toga je sitno iseckajte i dodajte u čorbu. Kuvajte još oko 10 minuta da se svi ukusi sjedine.

3. korak: Završni koraci

Začinite čorbu solju, biberom i sirćetom po ukusu. Dodajte pavlaku za kuvanje i promešajte. Na kraju umešajte umućena jaja u toplu čorbu, lagano mešajući da se ravnomerno rasporede. Skinite sa šporeta i poslužite toplo.