Japanski majonez, koji se često naziva i kewpie prema poznatom proizvođaču, za razliku od običnog ima više ukusa, kremastiji je i sadrži nešto manje kiseline.

U pripremi se ne koriste cela jaja, nego samo žumanci, kao i blago pirinčano sirće koji daje slatku notu, ali možete ga zameniti jabukovim. Ponekad se japanski majonez može kombinovati sa pikantnim začinima ili vasabijem.

Sastojci:

  • 1 žumance
  • 1 kašika pirinčanog sirćeta
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 1/2 kašike senfa
  • 1 kašičica šećera
  • 1/4 kašičice soli
  • 100 ml biljnog ulja

Priprema:

U staklonoj posudi razbijte jaje i zatvorite, pa prebacite u veću posudu sa vodom zagrejanom na 60-70°C i ostavite 5 minuta. Zatim odvojite žumance od belanca.

Žumanac prebacite u posudu, pa dodajte sve sastojke osim ulja. Promešajte, pa prebacite u blender. Postepeno dodajte malu količinu ulja kratko blendirajući sve dok ne dobijete kremastu smesu.

Pošaljite nam recept i kreirajte sadržaj sa nama! Formular pronađite OVDE.*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu  
Izvor: punkufer.hr