1. Povrće nasecite na kocke, a ječam kuvajte u slanoj kipućoj vodi 35 minuta pa je ocedite tako da ostavite oko 1 dl vode
od kuvanja.
2. U loncu zagrejte 3 kašike ulja i prodinstajte luk i paradajz. Dodajte ječam, podlijte bujonom i vodom od kuvanja ječma pa kuvajte bez poklopca oko 25 minuta.
3. Čorbu posolite i pobiberite. Deset minuta pre kraja dodajte šargarepu i celer. Tikvicu tanko narendajte u čorbu neposredno pre posluživanja.
4. Izmešajte sirće, ulje i žalfiju sa malo soli i bibera. Čorbu poprskajte pripremljenim sosom i po želji dodajte malo sveže
rendanog rena.