Sicilijanski pesto je jedan od najlepših umaka. Ako pravite testeninu, njoke ili bruskete obavezno isprobajte sa ovim sosom. Intezivne arome podsećaju na Siciliju i zato će ovaj sos svaki obrok učiniti savršenim. Sami izaberite da li želite da ostavite nekoliko komadića ili da napravite glatku smesu.
Pinjole ovom pestu daju taj nezaboravan ukus, pa ako ih niste probali do sad, pravo je vreme. Miris bosiljka, parmezana i paradajza ostaće dugo u vašem sećanju.
Sastojci:
- 3 paradajza
- 1 čen belog luka
- 30 g pinjola
- 60 g parmezana
- 1 velika šaka bosiljka
- so
- 60 ml maslinovog ulja
- 110 g rikota sira
Priprema:
Paradajz prepolovite i izdubite. Prazne polutke stavite u blender, pa dodajte beli luk, pinjole i parmezan. Dobro izblendirajte, pa dodajte bosiljak, so, maslinovo ulje. Opet sjedinite. Sipajte u posudu i dodajte rikotu, pa promešajte. Sipajte u neku teglu.