Rotkvice su često potcenjena namirnica, ali kada se pripreme na pravi način, pretvaraju se u hrskav, osvežavajući i blago pikantan zalogaj koji može da podigne svaki obrok.
Ovaj jednostavan način pripreme otkriva njihov puni ukus i daje im sasvim novu dimenziju, toliko dobru da ćete ih ubuduće praviti baš ovako.
Dobijate hrskave, osvežavajuće i blago pikantne rotkvice koje su savršene kao prilog uz meso, roštilj ili kao lagana grickalica tokom dana.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: salata
Porcije/Količina: 3–4 porcije
Vreme pripreme: 5–10 minuta
Vreme mariniranja/hlađenja: oko 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 500 g rotkvica
- 2-3 čena belog luka
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- malo bibera
- 1 kašika alkoholnog sirćeta
- 50 ml vode
- 2 kašike ulja
- začini po želji (npr. peršun ili mirođija)
Priprema:
1. korak: Priprema rotkvica
Rotkvice dobro operite i blago ih „zgnječite“ nožem ili kuhinjskim čekićem, tek toliko da popucaju i lakše upiju preliv.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
2. korak: Priprema preliva
U posebnoj posudi pomešajte so, šećer, biber, sirće, vodu i ulje, pa dodajte sitno seckan beli luk i sve dobro sjedinite.
3. korak: Prelivanje
Pripremljene rotkvice prelijte dobijenim dresingom i lagano promešajte.
4. korak: Odmaranje
Prebacite sve u teglu ili posudu sa poklopcem i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se ukusi prožmu. Evo kako da rotkvice ostanu sveže i hrskave što duže.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.