Slatko je fantastičnog ukusa. Ko bi rekao da je paradajz u pitanju! Ako ste radoznali, isprobajte!

Sastojci:

  •  2kg cherry paradajza
  •  2kg šećera
  •  600ml vode
  •  10 listova rozetle (mirisna muškatla)
  •  70g kreča (kupiti na pijaci)
  •  3 litra vode

Priprema:

2kg cherry paradajza, oprati, staviti u ključalu vodu na 10-ak sekundi. Izvaditi i staviti u hladnu vodu (da bi se lakše ljuštio).

U 3 litra vode rastvoriti 70 g kreča. Kreč staviti u gazu, pričvrstiti gazu gumicom i provlačiti kroz vodu dok se skroz ne rastvori (kreč možete kupiti na pijaci).

Oljuštiti paradajz i ne čistiti središnji deo da se paradajz ne bi raspao tokom kuvanja. Svaki oljušteni paradajz staviti u krečnu vodu. Paradajz treba da odstoji u krečnoj vodi oko 30 minuta od kada se stavi poslednji paradajz.

Zatim paradajz izvaditi iz krečne vode i isprati 3 puta.

U šerpu staviti 2kg šećera, 600ml vode, izravnati i kuvati na srednjoj vatri dok ne provri. Kada provri kuvati oko 12 minuta, dok se šećer ne ušpinuje, tj dok ne dobije na gustini.

Zatim dodati paradajz, rasporediti ravnomerno i kuvati oko 25 minuta na srednjoj vatri.

Kada provri i kada počne da se pravi sitna pena, skidati kašikom penu dok se pravi.

Posle 25 minuta, smanjiti vatru i na blagoj vatri kuvati još 25 minuta.

Dodatati 10 lisitća rozetle 2 minuta pred kraj kuvanja ( zbog arome, nije obavezno).

Isključiti i prekriti krpom. Ostaviti da se ohladi i sipati u tegle.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa*Pratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: kuvaj uživo