Kada zamirišu prve domaće jagode, pravo je vreme da napravite starinsko slatko koje su nekada naše bake pažljivo kuvale u velikim šerpama.
Gusto, mirisno i prepuno celih plodova, ovo slatko savršeno ide uz čašu hladne vode, palačinke ili kao dodatak kolačima. Priprema nije komplikovana, a ukus je neuporediv sa kupovnim varijantama.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: zimnica
Porcije/Količina: Oko 3 manje tegle
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: Oko 1 sat i 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: Oko 1 sat i 50 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg svežih jagoda
- 1,5 kg šećera
- 1 kesica limuntusa
Priprema:
1. korak: Čišćenje jagoda
Jagode pažljivo operite i očistite od peteljki. U većoj posudi rastvorite limuntus u hladnoj vodi, pa potopite jagode nekoliko minuta. Nakon toga ih dobro ocedite. U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete jagode za zimu.
2. korak: Ređanje i odmaranje
U dublju šerpu ređajte red jagoda pa red šećera, dok ne utrošite sav materijal. Pokrijte i ostavite nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi jagode pustile sok.
3. korak: Kuvanje
Šerpu stavite na srednju temperaturu i kuvajte bez dodavanja vode. Tokom kuvanja pažljivo skidajte penu sa površine kako bi slatko ostalo bistro i lepo. Nemojte mešati kašikom da se jagode ne bi raspale. Po potrebi samo lagano protresite šerpu.
4. korak: Hlađenje
Kada sirup postane gust, a jagode ostanu cele i sjajne, sklonite šerpu sa šporeta. Preko nje stavite čistu kuhinjsku krpu nakvašenu hladnom vodom i ostavite slatko da se potpuno ohladi.
5. korak: Čuvanje
Ohlađeno slatko sipajte u sterilisane tegle, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu. A evo i kako se pravi slatko od kupina.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.