Jagode obično jedemo do poslednjeg zalogaja, a ono što ostane. Vrhovi, peteljke i sitni delovi skoro uvek završi u kanti. A zapravo, baš tu se krije intenzivan miris i prirodna aroma koja može da se pretvori u jednostavan domaći sirup od jagoda.
Kuvanjem tih ostataka sa vodom i šećerom dobija se blago gust, voćni sirup koji zadržava ukus jagode i koristi se kao dodatak pićima, desertima ili jutarnjem doručku. Najbolje od svega je što od nečega što bi se bacilo nastaje potpuno upotrebljiv i aromatičan proizvod, bez ikakvog komplikovanja u kuhinji.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: sirup
Porcije/Količina: oko 500–600 ml sirupa
Vreme pripreme: 5–10 minuta
Vreme kuvanja/hlađenja: 25–30 minuta kuvanja + hlađenje
Ukupno vreme pripreme: oko 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 400 g ostataka jagoda (vrhovi, peteljke, sitni ostaci ploda)
- 600 ml vode
- 300 g šećera
Priprema:
1. korak: Mešanje jagoda, vode i šećera
U šerpu stavite ostatke jagoda (vrhove, peteljke i sitne komade), dodajte vodu i šećer. Sve lagano promešajte i stavite na srednju vatru da provri. U galeriji ispod pogledajte kako se pravilno zamrzavaju jagode.
2. korak: Krčkanje
Kada smesa počne da ključa, smanjite temperaturu i kuvajte oko 15 minuta kako bi jagode pustile aromu i boju.
3. korak: Ceđenje
Sklonite sa ringle i procedite kroz finu cediljku ili gazu da dobijete bistar sirup bez čvrstih delova.
4. korak: Zgušnjavanje
Dobijenu tečnost vratite u šerpu i kuvajte još 10–15 minuta, dok sirup ne počne blago da se zgušnjava.
5. korak: Čuvanje
Ostavite da se ohladi. Čuvajte u čistoj flaši ili tegli u frižideru.
Isprobajte i recept za domaći sok od nane.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
