Masline bez koštica operite, osušite, a zatim stavite u pleh i dodajte ruzmarin. Sušite ih u rerni oko 6 sati na temperaturi od 90 stepeni.
Kada se masline osuše, sameljite ih u blenderu. U ovaj dragoceni prah možete uvaljati meso pre pečenja ili ga jednostavno koristite kao začin.