Patlidžan sa roštilja može biti pravo razočaranje ukoliko se ne griluje na pravi način. Predstavljamo vam nekoliko trikova uz pomoć kojih ćete dobiti savršeni grilovani patlidžan - ni previše mekan i vlažan, ali ni suv. Tajna je u posebnom načinu grilovanja, ali i u specijalnom prelivu. Ovako pripremljen patlidžan odličan je prilog uz jagnjetinu.

Napravite preliv od maslinovog ulja, meda, kima, mlevenog belog luka i sirćeta, a zatim dodajte so i biber.

Isecite patlidžan na kolutove debljine do 2 cm, i površinu blago zasecite nožem. Na jednu stranu nanesite preliv i tu stranu stavite na roštilj. Pre nego što okrenete patlidžan, nanesite preliv. 

Kada je patlidžan pečen, servirajte sa pripremljenim mesom kao salatu ili dodatak uz jelo.