KUVANI OBROK ZA CELU NEDELJU: 7 super predloga za ručak!

Šta ću danas za ručak? Koliko puta ste samo pomislile ili izgovorile ovu rečenicu?

PONEDELJAK

Vegeterijanska musaka od tikvica

Potrebno je:

• 1 kg mladih tikvica
• 3 – 4 struka mladog luka
• 1 šargarepa
• 150 g kuvanog integralnog pirinča
• 2 jajeta
• 200 ml pavlake
• 2 – 3 kašike peršuna
• 2 čena belog luka
• 100 g rendanog sira

Potrebno vreme za pripremu jela: 45 min

Tikvice oprati, oljuštiti i naseći na kolutove ili listove, posoliti ih i ostaviti da odstoje i puste vodu, oprati ih pod mlazom hladne vode. Pirinač skuvati i ocediti od vode. Vatrostalnu posudu podmazati sa vrlo malo ulja, staviti red tikvica, preko tikvica pola povrća, preko povrća naseckan peršun i narendani sir, opet tikvice pa ostatak povrća, peršuna i narendanog sira. Na kraju završiti sa tikvicama. Peći u rerni oko 20 minuta na 180 stepeni. Umutiti jaja, dodati pavlaku i malo peršuna i time preliti musaku, staviti malo vegete odozgo i vratiti u rernu još 5 minuta da se zapeče. Prijatno!

UTORAK

Ćufte u sosu od mirođije 

• 400 g mlevenog mesa
• jedna glavica luka
• jedno jaje
• šolja pirinča
• začini

Sos:

• jedna vezica mirođije
• 6 dcl mleka
• 1 dcl pavlake
• 0,5 dl ulja
• 3 kašike brašna

Potrebno vreme za pripremu jela: 45 – 60min

Zamesiti ćufte i male kuglice skuvati u slanoj vodi – oko 30 minuta. Za to vreme skuvati i pripremiti pire krompir koji može da se služi kao prilog.

Sos od mirođije: Na ulju kratko popržiti mirođiju uz dodatak malo peršuna. Dodati brašno i popržiti uz stalno mešanje i dodavanje mleka i na kraju soli. Kad je sos gotov dodati pavlaku i dobro promešati – sos treba biti ređi nego inače jer u njega treba staviti ćuftice.

SREDA

Zapečen palačinke punjene spanaćem 

Za palačinke:

• 250 g brašna
• 3 žumanca
• 2 – 3 dcl mleka i vode
• bešamel sos
• 1 l mleka
• 80 g brašna
• 80 g maslaca
• malo naribanog oraščića
• malo soli, bibera
• šaka sveže naribanog parmezana

Smesa za punjenje palačinki:

• 500 g spanaća
• 200 – 300 g kravljeg sira
• šaka parmezana
• jedno jaje
• malo oraščića, soli, bibera
• 30 g maslaca

Potrebno vreme za pripremu jela: 60 – 75min

Najpre umesiti palačinke od žumanaca, brašna, mleka i vode, posoliti te ih ispeći kao obično. Idealno je da posuda nije prevelika, ali u svakom slučaju kasnije ih treba iseći na komade dugačke 8 – 10 cm.

Bešamel: Rastopiti maslac, dodati brašno i mešati dok ne počne peniti. Tada polako dodavati hladno mleko i kuvati desetak minuta. Pred kraj dodati soli, papra i sveže mlevenog oraščića. Staviti sa strane i kad se prohladi dodati šaku sveže naribanog parmezana.

Smesa za punjenje: Očistiti, oprati špinat i grubo ga naseći. U malo dubljoj posudu staviti maslac i spanać, posoliti i pustiti da se na jačoj vatri skuva. Ako je potrebno stavite poklopac u početku, ali ga skinite kada spanać pusti vodu jer ona mora potpuno iskuvati. Kada se smesa malo ohladila, umešajte sir, jaje, šaku sveže naribanog parmezana, oraščić i sve dobro izmešajte. Probajte da li treba dodati soli. Pripremite vatrostalnu posudu ili pekač u koji ćete slagati zamotane palačinke. Namazati pekač maslacom i na dno staviti sloj bešamela. Palačinke izdašno namazati smesom od spanaća i sira, zatim dodati kašiku bešamela i premazati smesom za punjenje. Zarolati i ako je potrebno izrezati zarolanu palačinku na komade od 8 – 10 cm. Slagati palačinke jednu pored druge. Ostatak bešamela bogato namazati na palačinke i paziti da uđe između svake od njih. Posuti parmezanom i staviti još ponegde komadiće maslaca. Staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći petnaestak minuta dok se ne uhvati fina korica.

ČETVRTAK

Krem supa od krompira sa krutonima

• 6 – 7 većih krompira
• 1, 5 dcl pavlake za kuvanje
• sol i biber po želji
• stari hleb
• maslinovo ulje
• začini po želji

Potrebno vreme za pripremu jela: 35 – 45min

Krutoni: Hleb naseći na fine, prilično jednake kockice od 1 cm. U posudu sipati maslinovo ulje i začine prema želji. Dodati kockice hleba i lagano promešati. Sve istresti ravnomerno u pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje i staviti u rernu ugrejanu na 250 stepeni. Peći oko 8 minuta ili onoliko koliko je potrebno vašem šporetu da budu fino prosušeni, ne izgoreli.

Varijacije na temu sa začinima su skoro pa beskonačne.

Supa: Nekoliko većih krompira oljuštite, narežite na kockice i stavite u lonac da se kuva.

Kuvajte 20 – 25 min. Nakon što se krompir skuvao uzmite štapni mikser te izmiksajte krompir u loncu sa vodom sa kojom se kuvao. Nakon što ste izmiksali proverite gustoću, ako vam se čini pregusto, dolijte malo kipuće vode. U smjesu dodajte vrhnje za kuvanje i promiješajte. Posolite i popaprite po želji. Nakon dodavanja sastojaka po želji prokuvajte supu još 3 – 4 minute.

PETAK

Pileći file u senfu i susamu sa integralnim pirinčem

• 4 filea
• 1 ravna kašičica vegete ili po ukusu
• 1 ravna kašičica morske soli ili po ukusu
• 1 kašika senfa
• 3 kašike susama
• 3 kašike ulja

Potrebno vreme za pripremu jela: 30min

File posoliti, poprašiti vegetom i biberom, po potrebi. Premazati senfom sa obe strane te uvaljati u susam. Kratko propržiti na ugrejanom ulju pa smanjiti temperaturu. Skuvati integralni pirinač i poslužiti.

SUBOTA

Krompir čorba sa piletinom

• 500 g pilećih prsa
• jedna glavica luka
• 2 – 3 čena belog luka
• 2 šargarepe
• krompir
• začini
• brašno

Potrebno vreme za pripremu jela: 40 – 50min

Na malo ulja propržite luk i beli luk. Kad postane staklast, dodajte pileća prsa izrezana na kockice, i šargarepu. Propržite sve zajedno, dodajte povrtnu kocku, čašu vode i kuvajte. Kad je meso omekšalo, dodajte povrće po želji i krompir izrezan na kockice. Dolijte još vode i kuvajte 25 min, odnosno dok se krompir ne skuva. Posolite po potrebi. Kad je čorba skoro gotova, pripremite zapršku. Na malo ulja propržite začinsku papriku, dodajte brašno i brzo mešajte da se ne zgrudva. Dolijte vode iz čorbe i mešajte dok ne proključa. Zatim zapršku prelijte u čorbu, promešajte i nastavite kuvati još desetak minuta. Čorbu pred kraj začinite biberom, peršunom i čillijem.

NEDELJA

Gurmanska pileća salata 

• pileća prsa
• manja zelena salata
• paradajz, krastavac, paprika, mladi luk
• malo pančete
• 2 kuvana jaja

Preliv:

• 2 kašike pavlake
• 1 kašika senfa
• kečap i majoneza
• 1 kašika balzamika
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 čen belog luka

Potrebno vreme za pripremu jela: 25 – 35min

Pileća prsa izrežite na male kockice i propržite. Pred kraj ubacite u posudu i tanke, male komadiće pančete da se zajedno proprži. Povrće očistite i naseckajte. Tvrdo skuvajte jaja i narežite ih na osmine. Za preliv izmešajte sve sastojke.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama - Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: lolamagazin.com