Kada pripremate slatko od šljiva, skidanje kožice može biti dug i zamoran posao. Ipak, postoji jednostavan način da ovaj korak završite za nekoliko minuta, a da šljive ostanu cele, sočne i savršene za kuvanje.
Najlakši i najbrži način da to uradite jeste da šljive blanširate. Pripremite dve posude — jednu sa ključalom vodom i drugu sa hladnom ili ledenom vodom. Šljive stavite u ključalu vodu na 10 do 20 sekundi. Nemojte ih držati predugo da se ne bi raspale. Nakon toga, brzo ih prebacite u ledenu vodu da se ohlade i da se zaustavi proces kuvanja.
Ovaj termički šok omekšava kožicu i olakšava vam skidanje — kožica će se lako odvajati samo prstima ili uz pomoć malog nožića. Na ovaj način šljive ostaju cele i lepo izgledaju, a vi nećete gubiti puno vremena.
Blanširanjem takođe sačuvate lepu boju i oblik plodova, što je važno za lep izgled i ukus slatka. Nakon što oljuštite šljive, spremni ste da nastavite sa kuvanjem slatka.
Ukoliko vam nije zgodno da blanširate, možete i ručno da ljuštite, ali to traje duže i zahteva više truda.
Uz pravi trik, skidanje kožice sa šljiva prestaje da bude naporan zadatak i pretvara se u brzu i jednostavnu rutinu. Na ovaj način dobijate savršeno pripremljene plodove, a vaše slatko izgleda i miriše baš kao iz stare bakine sveske.
Bonus video