Mnogi vole domaću pitu, ali nemaju uvek vremena da razvlače kore od početka. Ipak, postoji jednostavan trik koji može potpuno promeniti rezultat i učiniti da i kupovne kore izgledaju i imaju ukus kao da ste ih sami razvlačili.
Tajna je u posebnom premazu koji daje pitama hrskavost, vazdušastu strukturu i lepu zlatnu boju nakon pečenja. Za ovaj mali kulinarski trik treba vam samo nekoliko sastojaka koje verovatno već imate u frižideru.
Kombinacija gustog jogurta ili pavlake, malo masnoće i kisele vode pomaže da kore omekšaju i tokom pečenja dobiju sitne mehuriće koji stvaraju slojevitu i hrskavu teksturu.
Zašto je ovaj premaz toliko efikasan
Kada se kore premazuju ovom smesom, one ne ostaju suve i krute tokom pečenja. Masnoća, ali i jogurt ili pavlaka sprečavaju isušivanje i omogućavaju da kore lepo porumene.
Kisela voda dodatno doprinosi stvaranju sitnih mehurića, zbog čega pita postaje lagana i vazdušasta. Ako ipak želite da sami razvlačite kore u galeriji ispod možete pogledati koji tip brašna je najbolji za to.
Kako se koristi premaz
Priprema je veoma jednostavna. U jednoj posudi pomešajte gusti jogurt ili pavlaku, malo ulja, putera ili masti i nekoliko kašika kisele vode. Dobijenu smesu lagano nanesite preko svake kore dok slažete pitu.
Posebno je važno da se pitu pre pečenja premažete i ostatkom pripremljenog preliva. Tako će tokom pečenja kore dobiti ravnomernu boju i lep, hrskav sloj.
Rezultat koji podseća na domaće kore
Pitu pripremljenu na ovaj način pecite na umerenoj temperaturi dok ne dobijete zlatnu boju. Nakon pečenja kore ostaju hrskave spolja, a iznutra mekane i slojevite. Uz ovaj jednostavan trik, čak i kupovne kore mogu dati rezultat koji izgleda i miriše kao prava domaća pita.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.