Ako ste ikada pripremali domaći sos od paradajza, bećarac ili sataraš, sigurno znate koliko ljuštenje paradajza može da oduzme vremena.
Srećom, postoji jednostavan trik koji koriste iskusne domaćice, a uz njega će se kora skidati gotovo sama. Potrebni su vam samo ključala voda i činija sa ledenom vodom, a ceo postupak traje svega nekoliko minuta.
Zašto je dobro oljuštiti paradajz?
Kora paradajza često ostaje žilava čak i nakon dužeg kuvanja, pa može da pokvari teksturu jela. Zato se za domaće sosove, čorbe, sataraš, bećarac i zimnicu najčešće koriste oljušteni plodovi.
Kako najbrže oljuštiti paradajz?
- Paradajz operite i na donjoj strani svakog ploda zarežite plitko slovo X.
- U većoj šerpi prokuvajte vodu.
- Paradajz spustite u ključalu vodu na 20 do 30 sekundi, odnosno dok ne primetite da se kora oko zasečenog dela lagano odvaja.
- Odmah ga prebacite u činiju sa ledenom vodom.
- Nakon minut-dva, koru jednostavno povucite od zasečenog dela i ona će se lako odvojiti.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Još lakši trik za velike količine
Ako imate mnogo paradajza za preradu, možete ih oprati i zamrznuti cele. Kada ih kasnije odmrznete, kora će se veoma lako skidati rukom. Ova metoda je posebno praktična za pripremu zimnice i domaćeg soka od paradajza.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.