Tokom vrelih letnjih dana malo šta prija kao čaša dobro ohlađene ledene kafe. Problem nastaje kada vam se ona pije odmah, a nemate vremena da čekate da se sveže skuvana kafa ohladi.
Marta Stjuart ima jednostavan trik koji upravo u takvim situacijama može da bude od velike pomoći. Ne treba vam nikakav poseban aparat niti dodatni sastojak, dovoljni su led i obična metalna kašika.
Caka je u tome da kašiku stavite direktno u čašu punu leda, a zatim preko svega sipate toplu kafu. Zvuči neobično, ali postoji sasvim logično objašnjenje zašto ovaj mali trik funkcioniše.
Zašto kašika pomaže da se kafa brže ohladi?
Kada vrela kafa dodirne hladnu metalnu kašiku, toplota prelazi sa kafe na metal. Pošto je kašika okružena ledom, toplota se preusmerava, dok kockice leda istovremeno hlade napitak.
Naravno, kašika neće napraviti ledenu kafu od vrelog napitka u sekundi, ali predstavlja dodatnu hladnu površinu koja može da pomogne da se kafa brže rashladi.
Kako funkcioniše trik?
Napunite čašu kockicama leda, pa između njih stavite metalnu kašiku. Preko leda i kašike polako sipajte sveže skuvanu kafu.
Kašikom potom nekoliko puta promešajte napitak kako bi se toplota ravnomernije prenela na led. Kada se kafa dovoljno ohladi, dodajte mleko, šećer ili zaslađivač po želji.
U galeriji ispod pogledajte kako da napravite najlakše posne krofne.
Kako da ledena kafa bude jaka, a ne vodenasta?
Pošto vrela kafa dolazi u kontakt sa ledom, deo kockica će se otopiti. Zbog toga je najbolje da kafa bude malo jača nego inače. Tako će i nakon hlađenja i dodavanja mleka zadržati pun ukus.
Još bolja opcija za ljubitelje intenzivne kafe jesu kockice leda napravljene od kafe. Kada počnu da se tope, neće razblažiti napitak, već će mu dodati još ukusa.
A evo i kako da napravite domaću ledenu kafu kao iz najboljeg kafića.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.