- Strina Maca otkriva trik za hrskave prženice bez dodatnih sastojaka: nakon prženja kratko ih stavite u rernu.
- Pleh treba da bude u jednom sloju, a rerna zagrejana na 200 stepeni, oko pet minuta.
- Taj završni korak prosušuje koricu, dok sredina ostaje mekana i prženice nisu masne.
Prženice su jedan od onih doručaka kojima je teško odoleti, naročito kada su spolja rumene i hrskave, a iznutra mekane. Ipak, često se dešava da hleb tokom prženja upije previše ulja, pa prženice budu masne i teške.
Moja strina Maca je zato imala jedan mali trik koji pravi razliku, a ne zahteva nikakve dodatne sastojke. Kada ih izvadi iz tiganja, ne stavlja ih odmah na tanjir, već ih rasporedi u pleh i ubaci u rernu zagrejanu na 200 stepeni na svega pet minuta.
Za to vreme površina se dodatno prosuši i postane hrskavija, dok sredina ostaje mekana. Tako pripremljene prženice imaju lepšu teksturu, a višak masnoće ne zadržava se na njihovoj površini kao kada se odmah slažu jedna preko druge.
U galeriji ispod pogledajte 6 trikova za kiseli kupus.
Korak po korak
1. Hleb isecite na kriške, pa ih umočite u umućena jaja sa malo mleka i prstohvatom soli.
2. Pržite ih u zagrejanom ulju, sa obe strane, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.
3. Izvadite prženice iz tiganja i kratko ih ostavite na papirnom ubrusu da upije višak ulja.
4. Poređajte ih u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Stavite pleh u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni i ostavite prženice još pet minuta.
Pročitajte i: Baka mi je pokazala kako su nekada u Jugi spremali prženice.