Nekada se ništa iz kuhinje nije bacalo, pa je i stari hleb lako dobijao novu namenu. Prženice su bile jedan od najjednostavnijih doručaka, nekoliko osnovnih sastojaka, tiganj i malo vremena bilo je dovoljno da od jučerašnjeg hleba nastane topao, mirisan obrok.
Ovaj stari recept iz vremena Jugoslavije malo se razlikuje od klasičnih prženica. U smesu se dodaje i malo brašna, pa se hleb obavija tankim slojem testa koje tokom prženja postaje lepo rumeno, dok sredina ostaje mekana. Posebnu aromu daju prstohvat aleve paprike i so, a isti recept lako možete pretvoriti i u slatku verziju.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: doručak
Količina: 8 prženica
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 10–15 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 20–25 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 2 jaja
- 8 kriški starog hleba
- 100 ml mleka ili vode
- 1–2 kašike brašna
- so po ukusu
- prstohvat aleve paprike
- ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Umutite jaja
U dubljoj činiji umutite jaja, pa dodajte malo soli i prstohvat aleve paprike.
U galeriji ispod pogledajte čime možete zameniti jaja i mlečne proizvode ako postite.
2. korak: Napravite smesu
Sipajte mleko ili vodu i sve dobro sjedinite. Na kraju dodajte jednu do dve kašike brašna i umutite da nema grudvica. Smesa treba da bude ređa nego za palačinke, kako bi se lako razlivala po hlebu.
3. korak: Umočite hleb
Svaku krišku starog hleba umočite sa obe strane tako da bude potpuno obložena pripremljenom smesom. Nemojte je dugo držati u smesi kako se hleb ne bi raspao.
4. korak: Ispržite prženice
U širem tiganju zagrejte ulje. Ređajte pripremljene kriške i pržite ih na umerenoj temperaturi prvo sa jedne, a zatim sa druge strane, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.
5. korak: Poslužite tople
Gotove prženice izvadite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće. Poslužite ih dok su još tople, uz jogurt, sir ili neki drugi omiljeni dodatak.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
