Ako postoji recept koji vraća u detinjstvo, onda su to bakine mekike. Zahvaljujući mileramu i kajmaku, ostaju neverovatno mekane iznutra, dok spolja dobijaju hrskavu, zlatnu koricu. Idealne su za doručak, večeru ili posluženje uz jogurt, sir i domaći džem.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapecivo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji700 kcal
Vreme pripreme40 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
- 400 g mekog brašna
- 200ml milerama
- 2 kašike domaćeg kajmaka
- 100ml mleka
- 2 jaja
- 7 g suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- so po ukusu
- domaća mast ili ulje za prženje
- brašno za posipanje
Priprema
Mešenje testa
U mlako mleko dodajte suvi kvasac, šećer i malo brašna. Promešajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. U većoj posudi sjedinite polovinu brašna, malo soli, mileram, kajmak, jaja i nadošli kvasac. Dobro promešajte, pa postepeno dodajte ostatak brašna i umesite glatko, mekano testo koje se odvaja od posude. Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu oko 30 minuta, dok ne udvostruči volumen.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna se za koje jelo koristi!
Razvucite testo
Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite oklagijom na debljinu od oko 1 cm. Isecite testo na kvadrate ili pravougaonike. Na sredini svakog komada napravite jedan uzdužni rez.
Prženje mekika
U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte mast ili ulje. Pržite mekike sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju. Vadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće, pa služite dok su još tople.
Pročitajte i kako se spremaju uštipci bez kvasca.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
