Kada stignu dženarike, mnogi ih jedu sveže, ali od ovog mirisnog voća može da se napravi i izuzetno ukusan domaći džem. Blaga kiselkastost daje mu poseban ukus, a priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo sastojaka.
Osnovne informacije
Kuhinja:domaća
Tip jela: slatka zimnica
Količina: oko 4 tegle od 370 ml
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme kuvanja: 45–60 minuta
Ukupno vreme: oko 1 sat i 30 minuta
Težina pripreme: lako
Sastojci:
- 2 kg zrelih dženarika
- 800 g do 1 kg šećera (u zavisnosti od slatkoće voća)
- sok od 1 limuna
- 100 ml vode
U galeriji ispod pročitajte 5 načina kako da pravilno pasterizujete teglu!
Priprema:
1. Korak: Pripremite voće
Dženarike operite i uklonite peteljke. Stavite ih u veliki lonac zajedno sa vodom i kuvajte 10–15 minuta, dok potpuno ne omekšaju. Skuvane dženarike propasirajte kroz cediljku ili pasirku kako biste odvojili koštice i dobili glatku voćnu kašu.
2. Korak: Skuvajte džem
Voćnu kašu vratite u lonac. Dodajte šećer i sok od limuna pa kuvajte na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje oko 45 minuta, odnosno dok džem ne postigne željenu gustinu. Ako se tokom kuvanja stvara pena, redovno je uklanjajte kašikom. Sipajte kašičicu džema na hladan tanjirić. Ako se ne razliva i ostaje gust nakon hlađenja, spreman je za sipanje u tegle.
3. Korak: Sipajte u tegle
Vreo džem sipajte u prethodno sterilisane i zagrejane tegle. Dobro zatvorite poklopcima, okrenite ih naopako 5 minuta, zatim vratite u normalan položaj, umotajte u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade. Pročitajte i kako da napravite domaći džem od jabuka iz rerne.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
