U vreme kada se sve više vodi računa o bacanju hrane i kućnom budžetu, mnoge domaćice traže praktične načine da namirnice što duže ostanu sveže i ukusne. Upravo zato aluminijumska folija poslednjih godina ponovo postaje jedan od najkorisnijih saveznika u kuhinji, posebno kada je reč o zamrzavanju hrane.
Iako se najčešće koristi za pečenje ili pokrivanje posuda, folija može značajno da olakša organizaciju zamrzivača i sačuva kvalitet hrane. Ona pomaže da namirnice zadrže vlagu, ukus i teksturu čak i nakon odmrzavanja.
Zašto je folija toliko praktična za zamrzavanje
Jedna od najvećih prednosti aluminijumske folije jeste to što veoma dobro štiti hranu od vazduha i vlage. Kada se namirnice pravilno umotaju, smanjuje se mogućnost isušivanja i stvaranja leda po površini hrane, što je čest problem kod dugog stajanja u zamrzivaču.
Folija takođe brzo provodi hladnoću, pa se hrana ravnomernije i brže zamrzava. To je posebno važno kod mesa, ribe, peciva i gotovih jela, jer spor proces zamrzavanja može da promeni teksturu namirnica.
U galeriji ispod pogledajte kako se pravilno zamrzavaju jagode.
Trik koji štedi vreme i novac
Mnoge domaćice koriste jednostavan trik, namirnice dele na manje porcije pre zamrzavanja. Umesto da zamrznu celo pakovanje mesa ili veliku količinu hrane, svaku porciju posebno umotaju u foliju, a zatim odlože u kesu ili posudu.
Na taj način kasnije mogu da odmrznu samo ono što im je potrebno za jedan obrok, bez ponovnog zamrzavanja ostatka hrane. Osim što je praktično, ovo smanjuje bacanje hrane i čuva njen kvalitet.
Posebno je korisna za hleb i peciva
Hleb, kiflice i domaća peciva često postanu suvi nakon zamrzavanja, ali folija može pomoći da zadrže mekoću. Kada se prvo umotaju u aluminijumsku foliju, a zatim stave u kesu za zamrzavanje, mnogo bolje čuvaju vlagu i ostaju mekši nakon odmrzavanja.
Ovaj trik posebno koriste domaćice koje unapred pripremaju peciva za više dana.
Preporučljivo je se da svaki paket obavezno obeležite datumom i nazivom hrane, jer zamrznuti paketi umotani u foliju često izgledaju gotovo identično.
Upravo zbog jednostavne upotrebe, bolje organizacije i očuvanja kvaliteta hrane, aluminijumska folija je za mnoge domaćice postala nezaobilazan deo zamrzavanja.
Saznajte i kako da bez muke pokidate aluminijumsku foliju.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
