Aluminijumska folija godinama važi za jedno od najpraktičnijih pomagla u kuhinji. Koristi se za pečenje, pokrivanje hrane, čuvanje ostataka i brzo čišćenje plehova.
Ipak, mnogi je koriste i tamo gde može napraviti više štete nego koristi. U pojedinim situacijama folija može promeniti ukus hrane, oštetiti kuhinjske uređaje, pa čak i povećati rizik od varničenja i požara.
Ne koristite foliju za kiselu hranu
Paradajz, limun, sirće i jela sa vinom ili citrusima ne bi trebalo dugo da budu u kontaktu sa aluminijumskom folijom. Kiselina reaguje sa aluminijumom, pa hrana vremenom može dobiti metalni ukus.
Problem postaje izraženiji kada se takva jela ostavljaju preko noći ili duže stoje u frižideru. Umesto folije, mnogo bolji izbor su staklene posude sa poklopcem ili papir za pečenje između hrane i folije.
U galeriji ispod pogledajte kako da iskoristite peteljke od jagoda.
Folija ne sme u mikrotalasnu
Iako se ovo pravilo često ponavlja, mnogi i dalje pokrivaju hranu aluminijumskom folijom prilikom podgrevanja. Metal u mikrotalasnoj može izazvati varnice jer odbija elektromagnetne talase.
Osim što se hrana neravnomerno zagreva, postoji mogućnost oštećenja mikrotalasne rerne ili čak požara. Mnogo bezbednije rešenje je tanjir, poklopac za mikrotalasnu ili vlažan papirni ubrus koji zadržava paru i sprečava isušivanje hrane.
Folija na roštilju menja ukus hrane
Prekrivanje rešetke roštilja aluminijumskom folijom sprečava direktan kontakt hrane sa plamenom i dimom, pa meso i povrće gube karakterističan miris i ukus roštilja.
Osim toga, toplota se raspoređuje drugačije, pa hrana može ostati bez hrskave korice i tragova pečenja. Za sitnije namirnice mnogo bolji izbor su korpe ili posude namenjene za roštilj.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.