Skidanje pene i masnoće sa supe ume da oduzme vreme i testira strpljenje, naročito kada se kuva veća količina supe.
Umesto klasičnog “hvatanja” kašikom, postoji jednostavan i vrlo efikasan trik koji omogućava da supa brzo postane bistra i čista. Sve što vam je potrebno jeste papir za pečenje.
U čemu je caka
Caka je u papiru za pečenje koji kada ga stavite direktno na površinu supe, kupi masnoću i penu koja pluta na vrhu. Na taj način možete ukloniti sve nečistoće koje biste inače morali da skidaju postepeno, kašikom ili cediljkom.
Rezultat je čista i bistra supa, bez masnog sloja na površini.
Kako pravilno primeniti ovaj trik
Za najbolji efekat, supu najpre kuvajte na tihoj vatri. Blago krčkanje omogućava da se pena i masnoća prirodno izdvoje na površinu, bez mešanja u ostatak tečnosti.
Zatim isecite komad papira za pečenje tako da bude malo veći od površine šerpe. Pažljivo ga položite preko supe, tako da u potpunosti nalegne na površinu.
Lagano pritisnite papir kako bi dotakao tečnost, a zatim ga pažljivo uhvatite za ivice i podignite. Na njemu će ostati pena i masnoća.
Postupak možete ponoviti sa novim komadom papira dok supa ne postane potpuno bistra.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Zašto ovaj trik deluje
Papir za pečenje ima sposobnost da privlači masnoće, dok ne upija vodu iz supe. Upravo zato se nečistoće zadržavaju na njegovoj površini, dok čista tečnost ostaje u šerpi. Posebno je koristan za uklanjanje sitnih masnih čestica koje je teško pokupiti običnom kašikom.
Saznajte i šta raditi ako presolite supu ili čorbu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
