Nema ništa gore nego kada kupite lepu, svežu zelenu salatu, a već posle nekoliko dana u frižideru listovi postanu mekani, braon i neupotrebljivi.
Kako dolaze topliji dani, sezona roštilja i laganih obroka, zelena salata je gotovo nezaobilazna na trpezi, ali upravo ona spada među namirnice koje najbrže propadaju.
Razlog je jednostavan: zelena salata sadrži mnogo vode i nema zaštitnu koru poput drugog povrća, pa vrlo brzo gubi vlagu i lako upija bakterije iz frižidera. Međutim, postoji jednostavan trik koji može pomoći da ostane sveža i hrskava mnogo duže nego inače.
Tajna je u aluminijumskoj foliji
Umesto da salatu držite u originalnoj plastičnoj kesi, pokušajte da je umotate u aluminijumsku foliju. Ova metoda pomaže da listovi zadrže potrebnu vlagu, ali istovremeno omogućava dovoljno vazduha da se ne stvara kondenzacija koja ubrzava kvarenje.
Još bolji efekat dobićete ako pre uvijanja dodate nekoliko listova papirnog ubrusa. Oni upijaju višak vlage i sprečavaju da salata postane gnjecava ili počne da truli. U galeriji ispod pogledajte kako da zamrznete i čuvate jagode.
Kako pravilno čuvati zelenu salatu
- Operite listove hladnom vodom kako biste uklonili nečistoće.
- Dobro ih osušite – što manje vode ostane, to će salata duže trajati.
- Stavite papirni ubrus preko salate.
- Lagano umotajte u aluminijumsku foliju.
- Čuvajte u fioci za povrće u frižideru.
Na ovaj način salata može ostati sveža i hrskava znatno duže nego kada stoji u plastičnoj ambalaži.
Ako salata ipak uvene
Čak i kada listovi počnu da venu, ne morate odmah da ih bacite. Potopite ih na nekoliko minuta u veoma hladnu vodu sa ledom. Ovaj „šok tretman“ često vraća hrskavost i osvežava listove dovoljno da ih možete iskoristiti za još nekoliko obroka.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
