Ko je bar jednom nosio zelenu salatu u kesi ili gepeku na izlet za Prvi maj, zna kako to obično izgleda: listovi se ugreju, puste vlagu i spljošte se. Ipak, to ne znači da su za bacanje.
Salata vrlo često samo uvene zbog toplote i manjka vlage, a uz jedan jednostavan postupak može ponovo da postane hrskava i prijatna dok se roštilj priprema.
U čemu je štos
Čim stignete na uranak, salatu odmah izvadite iz kese i potopite u veliku posudu sa hladnom vodom. Još bolji efekat postićićete ako u nju dodate led, jer nagli temperaturni šok vraća čvrstinu listovima.
Ostavite je da stoji 30 do 60 minuta, bez mešanja. Tokom tog vremena salata će ponovo „povući” vodu i početi da se vraća u prvobitno stanje.
Kako pravilno osušiti salatu
Nakon osvežavanja, salatu obavezno dobro ocedite. Ako ostane previše vode, listovi će biti gnjecavi i neće imati onu prijatnu hrskavost.
Najbolje je lagano je protresti u cediljci ili koristiti kuhinjski ubrus da upije višak vlage.
Trenutak kada dolazi roštilj
Dok se majstori oko roštilja spremaju i vatra olako dobija snagu, salata se već vraća u formu. Hrskavi listovi ponovo dobijaju svežinu i postaju savršen prilog uz meso sa roštilja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
