Recept za tri najbolje salate za roštilj u prirodi

1. Salata sa povrćem i začinskim biljem

Salata sa povrćem i začinskim biljem Foto: prt scr / yt / Готовим с Оксаной Пашко

Sastojci:

1 crni luk
1 šargarepa
ulje za prženje
280 g šampinjona
120 g zelene salate
200 g pasulja iz konzerve
1 čen belog luka
1 kašičica senfa
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašika maslinovog ulja
so - po ukusu
mleveni crni biber - po ukusu

Recept za salatu sa povrćem i začinskim biljem:

Za ovu salatu isecite crni luk na pola prstena. Izrendajte šargarepu na krupnom rendeu. U tiganju propržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte izrendanu šargarepu. Pržite još 1-2 minuta dok šargarepa ne omekša, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Isecite šampinjone i ispržite ih. Stavite opranu zelenu salatu u činiju, dodajte pasulj, prethodno ispran vodom, dodajte pečurke, proprženi luk i šargarepu. Pripremite preliv za salatu. Iseckajte sitno čen belog luka u posebnu činiju, dodajte malo soli, mlevenog crnog bibera, senf, jabukovo sirće i maslinovo ulje. Prelijte salatu ovim sosom i promešajte.

2. Salata sa krastavcima i feta sirom

Salata sa krastavcima i feta sirom Foto: prt scr / yt / Готовим с Оксаной Пашко

Sastojci:

1 krastavac
200 g feta sira
30 g semena suncokreta
2 kašike majoneza
2 kašike kisele pavlake pavlaka
mleveni crni biber, po ukusu

Recept za salatu sa krastavcima i feta sirom:

Osušite seme suncokreta u tiganju na laganoj vatri, povremeno mešajući. Sklonite gotove seme sa vatre. Isecite krastavac na kockice. Isecite feta sir na kockice. Stavite isečene krastavce i sir u činiju i začinite mlevenim crnim biberom. U posebnoj činiji pomešajte majonez i pavlaku. Sve izmešajte. Dodajte sos u salatu i lagano promešajte. Po želji, salatu možete malo posoliti. Stavite salatu na tanjir i pospite prženim semenkama.

Zašto je korisno da jedete seme suncokreta?

Seme suncokreta je vrlo kalorično i bogato je proteinima. Sadrži amino-kiselinu triptofan, koja je izuzetno važna za rast i razvoj dece. Ima nizak glikemijski indeks. Bogato je vlaknima i samim time zdravo za probavu. Semenke suncokreta izuzetno su bogate vitaminom E, moćnim antioksidansom, sadrže fenolne kiseline i flavonoide. Sadrže selen, magnezijum, fosfor, mangan, bakar, cink, gvožđe i kalijum.

3. Salata sa maslinama

Salata sa maslinama Foto: prt scr / yt / Готовим с Оксаной Пашко

Sastojci:

120 g iseckane slanine
120 g mešavine zelene salate i rukole
150 g čeri paradajza
200 g zelenih maslina bez koštica
280 g mini mocarele
1 kašika soja sosa
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica senfa
so i biber po ukusu

Recept za salatu sa maslinama:

Isecite slaninu na komade. Pržite ih u vrućem tiganju sa obe strane dok blago ne porumene. Stavite mešanu salatu u veliku okruglu posudu. Presecite čeri paradajz na pola i pomešajte ga sa salatom. Na salatu stavite i zelene masline bez koštica. Mini mocarelu presecite na pola i ravnomerno rasporedite po salati. Prženu slaninu stavite na vrh salate. Pripremite dresing. Sipajte soja sos, maslinovo ulje u činiju, dodajte so i mleveni crni biber po ukusu, dodajte seme senfa i promešajte. Prelijte pripremljeni dresing preko salate. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i čuvenu libansku salatu tabuleh sa bulgurom, krastavcem i paradajzom!