Zelena salata je nezaobilazan dodatak mnogim jelima, pogotovo onim od mesa, ali ima jednu manu – brzo propada. Dovoljno je nekoliko dana u frižideru pa da listovi izgube svežinu, omekšaju i postanu neupotrebljivi.
Razlog za to krije se u njenom sastavu: bogata je vodom, što je čini posebno osetljivom na vlagu, bakterije i buđ. Ipak, uz nekoliko jednostavnih koraka, moguće je značajno produžiti njen rok trajanja.
Zašto salata brzo propada?
Lisnato povrće, poput zelene salate, spada među najosetljivije namirnice u frižideru. Višak vlage ubrzava kvarenje, jer stvara idealne uslove za razvoj mikroorganizama. Ako se ne skladišti pravilno, salata može uvenuti već posle dva do tri dana.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pravilnu pripremu pirinča.
Tajna je u ovom triku
Postoji jednostavan način da salata ostane sveža mnogo duže:
- Najpre odstranite donji deo glavice, to je deo u kojem se najčešće zadržavaju bakterije.
- Listove lagano razdvojte i po potrebi operite, pa dobro osušite.
- Umotajte ih u čistu kuhinjsku krpu ili papirni ubrus.
- Tako pripremljenu salatu stavite u kesu sa zatvaračem ili plastičnu posudu i odložite u frižider.
Ključ ovog postupka je kontrola vlage. Krpa ili ubrus upijaju višak vode, čime se sprečava stvaranje buđi i truljenje, ali ujedno štite listove i od spoljašnjih uticaja.
Ne važi samo za salatu
Ovaj trik možete primeniti i na drugo lisnato povrće:
- spanać
- rukolu
- blitvu
- kelj
Pravilno čuvanje ne samo da produžava svežinu, već i smanjuje bacanje hrane i štedi novac. Uz malo pažnje, ovo povrće će ostati hrskavo i spremno za upotrebu mnogo duže nego ranije.
Posle praznika, jako je važno da znate kako da kolači ostanu sveži danima.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
