Hrskavi, sočni i osvežavajući krastavci mogu potpuno promeniti ukus salate, ali samo ako izaberete prave. Na prvi pogled deluje da su svi isti, međutim dešava se da spolja izgledaju dobro, a da su unutra mekani, gorki ili puni semenki.
Nekoliko jednostavnih pravila pomoći će vam da u prodavnici ili na pijaci uvek odaberete najbolje komade.
Čvrstina otkriva svežinu
Prvo uzmite krastavac u ruku i lagano ga pritisnite. Dobar krastavac mora biti čvrst i tvrd po celoj dužini. Ako je mekan, savitljiv ili ima udubljenja, verovatno je dugo stajao i izgubio svežinu. Takvi krastavci često budu vodeni i bez ukusa.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Birajte manje ili srednje
Mnogi automatski uzimaju najveće krastavce misleći da su bolji, ali to često nije tačno. Manji i srednji krastavci uglavnom imaju manje semenki, čvršću strukturu i prijatniji ukus. Veliki primerci mogu biti prezreli i puni vode.
Obratite pažnju na boju kore
Svež krastavac ima ujednačenu tamno zelenu boju i blago sjajnu koru. Žute fleke ili tamne mrlje mogu biti znak da povrće više nije sveže.
Težina je važan znak
Kada uzmete krastavac u ruku, trebalo bi da deluje teško za svoju veličinu. To znači da je pun vode i da će biti sočan i hrskav. Lagani krastavci često su suvi iznutra.
Širina krastavca
Širina ploda je jedan od onih detalja koji se često zanemaruje, a zapravo dosta govori o kvalitetu. U pravilu, tanji i srednje debeli krastavci su bolji izbor za salatu jer imaju manje semenki i izraženiju hrskavost. Što je krastavac deblji, veća je šansa da je unutrašnjost sunđerasta, vodenasta ili da ima previše semenki.
Pogledajte peteljku
Ako kupujete krastavce na pijaci, obratite pažnju na deo gde je bio pričvršćen za biljku. Sveža, zelena peteljka pokazuje da je krastavac skoro ubran. Suva i tamna peteljka obično znači da je dugo stajao.
Saznajte i kako se pravi kafanska salata od krastavaca.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.