Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

RUSKI RECEPT ZA DOMAĆI KOLAČ: Baklava sa orasima i medom (VIDEO)

Autor Stvar ukusa
Autor Stvar ukusa

RUSKI RECEPT ZA DOMAĆI KOLAČ: Baklava sa orasima i medom (VIDEO)

 Izvor: Foto: Printscreen/YT

Napravite tradicionalni kolač po ruskom receptu i saznajte da li je velika razlika u ukusu.

Sastojci:

  • oko 500 g pšeničnog brašna
  • 200 g kisele pavlake
  • 300 g putera
  • 2 jajeta
  • 1 puna kašičica praška za pecivo
  • 200-250 g oljuštenih oraha
  • oko 400 g šećera
  • 150 ml vode
  • 50 g meda

Priprema:

Puter sobne temeprature izdrobite viljuškom. Umutite 1. jaje (može se koristiti samo žumance), zatim pomešajte sa 200 g putera, pa postepeno dodajte pavlaku i umutite. Prosejte brašno sa praškom za pecivo. Umutite testo i ostavite u frižideru pola sata.

Ako vam se ne dopada boja testa dodajte šećerni sirup. Orahe oljuštite, a zatim ih usitnite. Za bogatiji ukus orahe možete pomešati sa lešnicima ili kikirikijem u razmeri 2:1 ili 1: 1. Zatim usitnjene orahe pomešajte sa šećerom, po želji se dodaju začini (kardamom, vanila, cimet), a zatim se sve samelje u blenderu. Ohlađeno testo izvadite iz frižidera i podelite na nekoliko jednakih delova (može 4 dela). Svaki od delova testa razvaljajte što je moguće tanje, a zatim stavite u pravougaonu posudu za pečenje, prethodno obilno podmazanu maslacem. Pospite testo smesom od oraha i šećera odozgo. Sve slojeve ređajte jedan na drugi i na svaki deo testa sipajte smesu od oraha i šećera. Pažljivo isecite u obliku dijamanta. To se radi u 2 faze: prvo se paralelno, horizontalne linije iseku nožem, a zatim se režu duž dijagonale oblika. Potrebno isečete gornja 3 sloja, ali pazite da ne isečete i poslednji (donji), inače će punjenje iscureti. Na svaki dijamant od testa stavite orah.

U posudi umutite 1 žumance i malo vode. Time premažite gornji sloj baklave. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 15 minuta. Nakon toga ponovo izrežite baklavu prateći šablon i pazeći da ne isečete donji sloj. Zatim je premažite istopljenim puterom (preostalih 100 g) i vratite u rernu na pola sata. Dok se testo peče, pripremite slatki sirup tako što ćete preostalu vodu i šećer skuvati i promešati, kada se masa malo ohladi, dodajte med (ako se smesa stegla, malo je rastopite pre nego što stavite med) i po želji dodajte prstohvat vanile.

Pečena baklava (topla, ne hladna) prelije se sirupom, a zatim je ostavite da se potpuno ohladi i ponovo izrežite, ovoga puta i donji sloj.

RUSKI RECEPT ZA DOMAĆI KOLAČ: Baklava sa orasima i medom (VIDEO)
Izvor: Youtube
*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu Izvor: stvarukusa.rs 

Komentari 0

Vaš komentar je uspešno poslat i postaće vidljiv čim ga naši administratori odobre.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Inicijalizacija u toku...

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti