Ledene kocke sa makom: Kremasto osvežavajući desert za sva vremena (VIDEO)

Ne postoji osoba koja ne voli ledene kocke, zato isprobajte ovu izmenjenu verziju gde je kora napravljena od maka i belanaca, a kremasti fil od žumanaca. Uživajte u predivnom ukusu.

• 7 belanaca
• 60 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 150 g maka
• 50 g gustina
• 2 kašičice praška za pecivo
• 200 ml mleka

Za fil:

• 7 žumanaca
• 90 g šećera
• 100 g gustina
• 1 l mleka
• 250 g maslaca
• 50 g šećera u prahu

Završni sloj:

• 500 ml slatke pavlake
• 1 šlag fix

Za ukrašavanje:

• 50 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Za koru: Umutite belanca u šne (ne skroz čvrst). Dodajte postepeno šećer i vanilin šećer i neprestano mutite da se šećer u potpunosti rastopi.

U posudu sa makom dodajte gustin, malo promešajte, zatim prašak za pecivo i oprezno promešajte da dobijete ujednačeno sivu smesu.

Smesu sa makom postepeno dodajte u šne i promeašajte špatulom.

Nauljite i pospite brašnom tepsiju veličine 38x25 cm. Sipajte dobijenu smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C 20 minuta.

Kada se kora malo ohladi (nakon nekih 10 minuta) prelijte sa mlekom sobne temperature. Ostavite da se skroz ohladi.

Za fil: U žumanca dodajte šećer i mutite dok se ne otopi. Zatim dodajte gustin i promešajte. Sipajte 10 kašika mleka i sve dobro promešajte da se dobije glatka smesa bez grudvica. Presotalo mleko stavite da se kuva, kada proključa sklonite sa vatre i onda dodajte smesu od žumanaca.

Vratite na šporet na tihu vatru i kuvajte neprestano mešajući oko 1-2 minuta da se fil zgusne. Ostavite da se ohladi uz povremeno mešanje da se ne stvori korica.

Maslac sobne temperature umutite. Dodajte šećer u prahu, pa opet umutite. U ohlađeni fil dodajte maslac sa šećerom u prahu i opet umutite.

Fil ravnomerno nanesite na koru i poravnajte. Kolač stavite u frižider dok pravite završni sloj.

Završni sloj: Slatku pavlaku kratko mutite, zatim dodajte šlag fix i onda umutite dok ne dobijete čvrstu smesu. Pripremljeni šlag sipajte preko fila, poravnajte i stavite u frižider na minimalno 4 sata ili preko noći da se dobro ohladi.

Pre posluživanja ukrasite izrendanom čokoladom za kuvanje.