Šato je jedan od onih starinskih deserata koji budi nostalgiju već posle prvog zalogaja. Nekada se služio u gotovo svakoj kući kao brz i luksuzan slatkiš od nekoliko jednostavnih sastojaka, jaja, šećera i vina. Njegova lagana, penasta tekstura i bogat ukus osvojili su generacije. Osim što se služi zasebno kao poslastica može da se kombinuje u kolačima i sa pecivima, pa su tako čuvene i palačinke u šatou.
Osnovne informacije
Kuhinja:domaća
Tip jela:desert
Porcije/Količina:4 čaša
Vreme pripreme:10 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja:10 minuta + hlađenje
Ukupno vreme pripreme:oko 10 minuta + hlađenje
Težina:lako
Sastojci:
- 4 žumanca
- 4 kašike šećera
- 100 ml belog slatkog vina (ili marsale)
- 1 vanilin šećer
- po želji: rendana čokolada ili cimet za posipanje
U galeriji ispod pogledajte kako se prave posne krofne!
Priprema:
Korak 1: Mućenje šatoa
U šerpi umutite žumanca, šećer i vanilin šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte vino i sve dobro promešajte.
Korak 2: Kuvanje šatoa
Stavite posudu na paru i mutite mikserom ili žicom oko 8–10 minuta, dok se šato ne zgusne i postane kremast i penast. Pazite da voda ne dodiruje posudu.
Korak 3: Služenje šatoa
Sipajte u čaše i služite toplo ili hladno. Po želji pospite čokoladom, kakaom ili cimetom. Pročitaje i kako da napravite kolač krempita sa šampitom.
