Sastojci:
Za podlogu:
- 250 g urmi
- 130 g sirovih badema
- 30 g sirovih oraha
- 65 g kakao praha
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1/4 kašičice soli
Za kokos fil:
- 250 g iseckanog kokosa
- 30 g krem sira
- 30 g meda
- 2 kašike kokosovog ulja
- 1/4 kašičice soli
Čokoladni sloj:
- 190 g čokoladnih komadića
- 2 kašike kokosovog ulja
Recept za kokos kocke koje se ne peku:
Kako biste napravili ovaj kolač, tepsiju obložite papirom za pečenje, ostavljajući deo papira da visi preko ivica. Dodajte urme, bademe, orahe, kakao, ekstrakt vanile i so u blender. Mešajte dok se ne formira izmrvljeno, lepljivo testo. Trebalo bi da možete da stegnete lepljivo testo rukama. Ako je smesa suva, dodajte još par urmi ili 1 kašičicu kokosovog ulja da povećate vlažnost.
Prebacite testo za kolače u posudu za pečenje. Čistim rukama ga izravnajte i ostavite na stranu. Dodajte iseckani kokos, krem sir, med, kokosovo ulje i so u blender. Blendirajte nekoliko puta dok se ne formira vlažna, lepljiva smesa. Prenesite sloj kokosa u posudu za pečenje. Čistim rukama ga izravnajte preko donjeg sloja. Ostavite na stranu.
Otopite komadiće čokolade i kokosovo ulje na pari. Prelijte čokoladu preko sloja kokosa i ravnomerno rasporedite po posudi. Ohladite kolače od kokosa u frižideru 1 sat ili duže. Nakon toga isecite i uživajte. Možda ćete želeti da napravite i čokoladni parfe sa keksom koji se pravi za 5 minuta.
Pročitajte kako se pravi lenji čokoladni kolač koji se ne peče
BONUS VIDEO
StvarUkusa