1. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pleh prekriti masnim papirom. U činiji penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati brašno i pažljivo sjediniti. Masu sipati u pleh i poravnati, pa peći oko 15 minuta.


Sastojci:

Za biskvit:

5 jaja
125 g šećera
vanilin šećer
75 g brašna

Za fil:

6 polovina bresaka
250 g mladog sira
8 kašičica učvršćivača za šlag
sok limuna
400 ml pavlake

Za ukrašavanje:

2 kašike prah-šećera
2 kašike listića badema
nekoliko kriški bresaka za ukrašavanje

2. Izvaditi biskvitno testo, staviti ga na vlažnu krpu posutu šećerom, pa masni papir pažljivo odlepiti. Na kraju, uz pomoć krpe uviti biskvit u rolnu i ostaviti da se ohladi.

3. Za fil ocediti polovine bresaka (ako su iz konzerve), iseći u kriške. Mladi sir pomešati sa 4 kašičice učvršćivača i dodati sok limuna. Pavlaku umutiti sa 4 kašičice učvršćivača. Malo šlaga staviti u špric sa zvezdastim otvorom i do daljnjeg ostaviti u frižideru. Ostatakšlaga pomešati sa masom od sira.

4. Biskvit zatim odmotati, pa ga premazati kremom od sira. Preko toga rasporediti kriške bresaka, pa biskvit ponovo umotati u rolnu. Po dužini rolata staviti lenjir ili široki no≠ž, pa posuti gusto šećerom u prahu. Zatim ukloniti lenjir ili nož.

5. Ostavljen šlag u špricu izvaditi iz frižidera, pa odozgo na rolatu praviti kupice. Na kraju kolač ukrasiti bademima i kriškama, ili listovima bresaka.