Recept za čizkejk od lavande

Čizkejk se pravio još u antičkoj Grčkoj, a služio se i kao svadbena torta. Danas postoji milion recepata za ovaj kolač, pa tako možete da pronađete čizkejk bez pečenja, ali i onaj koji se peče. Danas vam donosimo recept za čizkejk sa lavandom i borovnicom koji će vas osvojiti i ukusom, ali i izgledom. Ovako pripremljen čizkejk je na meniju u hrvatskoj poslastičarnici, a priprema ga Luka Klimczak, poznati poljski poslastičar.

Sastojci:

150 g maslaca
300 g keksa
Za fil:
5 jaja
150 g šećera
500 g maskarpone
60 g soka od limuna
1 kašičica ekstrakta vanile
2 g suvih cvetova lavande
50 g borovnica
Za slatku pavlaku:
700 ml slatke pavlake
100 g šećera

Recept za čizkejk od lavande:

12:38

Korak 1

Napravite biskvit

U posudi pomešajte puter koji ste istopili i mleveni keks. Sve dobro sjedintie i utisnite u kalup, pa stavite u frižider dok pravite fil.

12:38

Korak 2

Pripremite fil

U šerpi pomešajte lavandu i borovnicu, pa kuvajte dok voda ne krene da ključa. Procedite i dobro izblendirajte. Umutite maskarpone sa šećerom, pa dodajte jaja i sjedinite mikserom. Sipajte sok od limuna, smesu sa lavandom, kao i vanilu. Sve dobro umutite, pa sipajte preko biskvita. Poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 35 minuta.

12:38

Korak 3

Umutite slatku pavlaku

Umutite slatku pavlaku sa šećerom, pa premažite preko fila. Vratite u rernu i zatvorite je, pa ostavite još 10 minuta. Nakon toga prebacite u frižider na 10 sati. Ako ne želite da koristite slatku pavlaku, nije obavezno. Prijatno!