Šareni čizkejk sa borovnicama

Šareni čizkejk sa borovnicama ima aromatični ljubičasti sloj, i preliven je sirupom od ovog voća.

Šareni čizkejk sa borovnicama
Šareni čizkejk sa borovnicama Foto: prt scr / instagram / canva / chef_zouheir

Sastojci:

Za koru:

  • 200 g mlevenog keksa
  • 100 g otopljenog putera

Za sloj borovnice i krem sira:

  • 250 g krem sira
  • 200 ml slatke pavlake
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 kašičica vanilinog ekstrakta
  • 1 kašika limunovog soka
  • 240 g svežih ili smrznutih borovnica
  • 1 kesica želatina bez ukusa (7 g)
  • 50 ml tople vode

Za preliv:

  • 200 g borovnica
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 pakovanje želatina bez ukusa rastvorenog u 50ml vrele vode

Za dekoraciju:

  • šlag
  • sveže borovnice
  • strugotine bele čokolade (opciono)
Zašto je korisno da jedete borovnice?

Borovnice su bogate vlaknima i imaju jaka antioksidativna svojstva zbog prisustva antocijanina. Sadrži fenolna jedinjenjenja, uključujući flavonole, tanine, elagitanine i fenolne kiseline. Najbolje ih jesti sveže.

Recept za šareni čizkejk sa borovnicama:

Kako biste napravili čizkejk prvo pripremite podlogu. Mleveni keks pomešajte sa otopljenim puterom. Stavite smesu u tepsiju i čvrsto pritisnite da se formira kora. Ostavite u frižideru 20 minuta da se stegne.

Nakon toga umutite krem sir sa šećerom u prahu, vanilinim ekstraktom i limunovim sokom, dok smesa ne postane glatka. Pomešajte želatin u vrućoj vodi i dodajte u smesu. Umutite šlag, dodajte borovnice i promešajte. Smesu prelijte preko kore i ostavite u frižideru 1 sat.

Nakon toga napravite sos tako što ćete da kuvate borovnice sa šećerom i limunovim sokom, dok ne puste sok i ne dobijete gusti sos. Želatin bez ukusa rastvorite u vrućoj vodi i dodajte u mešavinu borovnica. Ostavite da se malo ohladi i prelijte preko kolača. Ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili dok se ne stegne.

Ukrasite šlagom, sa još svežih borovnica i strugotinama bele čokolade. Servirajte ohlađeno i uživajte. Možda ćete želeti da napravite i najlepši čizkejk sa cveklom za prvi dan proleća.

Pročitajte kako se pravi lagani beli kokos čizkejk

BONUS VIDEO

This browser does not support the video element.

Mini čizkejk  Izvor: Instagram/foodaddiicted

StvarUkusa