Miris čokolade i kokosa uvek budi posebno raspoloženje, naročito u danima posta kada se svima jedu poslastice koje su i dozvoljene i neodoljive.
Posni čupavci su upravo takav kolač – mekan, sočan i bogatog ukusa, a pritom jednostavan za pripremu. Savršeni su za božićni post, ali se bez ikakvog problema mogu poslužiti i na slavi kao što je Sveti Nikola. Toliko su ukusni da ih rado jedu i oni koji ne poste, bez razmišljanja o sastojcima.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posni kolači
Porcije/Količina: oko 25–30 čupavaca
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
Za biskvit:
- 30 kašika brašna
- 20 kašika šećera
- 25 kašika ulja
- 35 kašika vode
- 1 i po prašak za pecivo
Za sos i posip:
- 50 g kakaoa
- 150 g šećera
- 1 dl vode
- 50 g posne čokolade za kuvanje
- 200 g margarina
- 200 g kokosa
Priprema:
1. korak: Mešanje suvih sastojaka
U većoj činiji pomešati brašno i prašak za pecivo, pa dodati šećer i sjediniti suve sastojke.
2. korak: Dodavanje mokrih sastojaka
U posebnoj posudi izmešati ulje i vodu, zatim tu tečnost dodati u činiju sa brašnom. Sve dobro umutiti mikserom dok se ne dobije glatko testo.
3. korak: Pečenje kore
Smesu sipati u podmazan pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 15–20 minuta, dok blago ne porumeni. Proveriti čačkalicom da li je biskvit pečen, pa ostaviti da se ohladi.
4. korak: Kuvanje čokoladnog sosa
U šerpici pomešati kakao i šećer sa 1 dl vode i zagrevati na tihoj vatri uz mešanje. Kada se masa sjedini, dodati posnu čokoladu i margarin, pa mešati dok se sve potpuno ne otopi i dobije glatka glazura.
5. korak: Umakanje u sos i valjanje u kokos
Ohlađen biskvit iseći na kockice. Svaku kockicu kratko umočiti u mlaku čokoladni sos, a zatim uvaljati u kokos. Ređati na tacnu i ostaviti da se stegnu pre služenja.
Isprobajte i recept za najlakše posne bajadere sa kikirikijem, malo drugačija verzija omiljenih sitnih kolača za slavu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.