Koh je jedan od onih kolača koji u sebi nose miris domaće kuhinje i jednostavne radosti. U ovoj savremenoj varijanti, klasična tekstura koh kolača obogaćena je kokosom i čokoladom, što mu daje puniji ukus i dodatnu sočnost.
Natopljen toplim mlekom i završen bogatim čokoladnim ganašom, ovaj kolač je idealan izbor kada želite desert koji se lako priprema, a izgleda i miriše kao da ste uložili mnogo više truda.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 8–12 parčadi
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: 2 sata i 25 minuta pečenja
Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata i 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za koh:
- 2 jajeta
- 100 g šećera
- 100 ml mleka
- 100 ml suncokretovog ulja
- 200 g glatkog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 70 g kokosa
- 50 g rendane tamne čokolade
Za natapanje:
- 400 ml mleka
- 1 kašika šećera
Za čokoladni ganaš:
- 100 g tamne čokolade
- 200 ml slatke pavlake
Priprema:
1. korak: Priprema smese
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte mleko i ulje, pa kratko sjedinite. Zatim postepeno umešajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i vanilin šećerom, mešajući dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
2. korak: Dodavanje kokosa i čokolade
U osnovnu smesu umešajte kokos i rendanu tamnu čokoladu. Lagano promešajte kako bi se dodaci ravnomerno rasporedili, bez preteranog mućenja.
3. korak: Pečenje koh kolača
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte površinu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20–25 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju i čačkalica ne izađe suva.
4. korak: Natapanje mlekom
Pečeni koh izvadite iz rerne i ostavite da odstoji oko 5 minuta. Zatim ga izbockajte čačkalicom ili viljuškom i ravnomerno prelijte toplim mlekom pomešanim sa šećerom. Ostavite da upije tečnost i potpuno se ohladi.
5. korak: Priprema i nanošenje čokoladnog preliva
Zagrejte slatku pavlaku do ivice ključanja, sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Mešajte dok ne dobijete gladak, sjajan preliv. Prelijte ga preko ohlađenog koh kolača i ostavite da se stegne.
Ukoliko volite ovaj tip kolača, isprobajte i bakin recept za ravaniju.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.