Brauni sa kikiriki puterom su prava poslastica za ljubitelje bogatog ukusa čokolade. Mekan je i sočan iznutra, sa komadićima gorke čokolade i blagim primesama kafe.
Drugačiji su i imaju poseban šmek zahvaljujući puteru od kikirikija koji se razvlači po vrhu. Svaki zalogaj je intenzivno čokoladan i savršen uz čaj ili kafu, a čak i najmanja kockica je dovoljna da vam zadovolji potrebu za slatkim.
Osnovne informacije
Kuhinja: američka
Tip jela: kolači
Porcije/Količina: 30
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 25–30 minuta
Ukupno vreme pripreme: 50 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 225 g putera
- 400 g šećera
- 125 g kvalitetnog kakaoa
- prstohvat soli
- 4 jaja
- 2 kašičice arome vanile
- 30 ml sveže skuvane kafe
- 190 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 175 g tamne čokolade
- 120 g putera od kikirikija
- 1 kašičica krupne morske soli, po želji
Priprema:
1. korak: Zagrevanje rerne
Zagrejte rernu na 175 stepeni. Četvrtasti obložite papirom za pečenje ili lagano premažite puterom.
2. korak: Mešanje suvih sastojaka
U velikoj činiji pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Ostavite sa strane. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovaj recept.
3. korak: Mešanje šećera i maslaca
U šerpi na vrlo niskoj temperaturi rastopite puter, povremeno mešajući dok ne postane glatka smesa. Dodajte šećer i mešajte dok smesa ne postane kremasta i sjajna. Sklonite sa vatre.
4. korak: Dodavanje mokrih sastojaka
Sačekajte 2–3 minuta, pa dodajte jaja, vanilu i kafu. Mutite dok smesa ne postane glatka i ujednačena.
5. korak: Dodavanje čokolade
Umešajte toplu puter-čokoladnu smesu u mešavinu brašna i mešajte dok ne dobijete glatko testo. Sačekajte 5 minuta, a zatim lagano umešajte komadiće čokolade, ostavljajući nekoliko komadića za posipanje po vrhu. Sipajte testo u pripremljeni kalup i poravnajte površinu špatulom.
6. korak: Kikiriki puter
U malu posudu stavite puter od kikirikija i zagrejte u mikrotalasnoj 30 sekundi, pa promešajte. Kašikom ili viljuškom rasporedite puter od kikirikija po vrhu testa i lagano napravite „mermerni“ efekat kružnim pokretima. Po želji pospite krupnu morsku so po vrhu.
7. korak: Pečenje
Pecite brauni 25–30 minuta ili dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista ili sa nekoliko mrvica. Pazite da ne prepečete.
8. korak: Hlađenje
Ostavite da se brauni ohlade u kalupu na rešetki oko sat vremena.
Isprobajte i naš recept za čizkejk brauni, brzi kolač sa kafom i čokoladom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.