Ako volite jednostavne domaće poslastice sa sezonskim voćem, ovaj kolač sa kajsijama će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Mekano i vazdušasto testo u kombinaciji sa sočnim kajsijama daje savršen spoj slatkog i blago kiselkastog ukusa.
Priprema je brza i laka, pa je idealan izbor za porodični desert ili posluženje uz popodnevnu kafu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 60–70 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 170 g omekšalog maslaca
- 3 jaja, sobne temperature
- 1 kašika vanilin šećera
- 150 g šećera
- 170 g jogurta
- 280 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- oko 1,5 kg kajsija
- 2–3 kašike šećera za posipanje
Priprema:
1. korak: Mučenje maslaca
U većoj posudi umutite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete penastu smesu. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i nastavite sa mućenjem.
2. korak: Mešanje testa
Umešajte jogurt, pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve sjedinite dok ne dobijete glatko i vazdušasto testo. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite u ovom receptu.
3. korak: Dodavanje kajsija
Kajsije operite, odstranite koštice i isecite na polovine ili četvrtine. Dodajte ih u smesu i lagano promešajte kako bi se ravnomerno rasporedile.
4. korak: Posipanje
Kalup prečnika oko 28 centimetara obložite papirom za pečenje i sipajte pripremljeno testo. Površinu pospite sa 2 do 3 kašike šećera.
5. korak: Pečenje
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 60 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju. Proverite čačkalicom da li je pečen. Ako je sredina još uvek vlažna, prekrijte kolač papirom za pečenje i pecite još desetak minuta.
6. korak: Serviranje
Ostavite kolač da se prohladi, isecite na parčad i poslužite. Najukusniji je uz šolju kafe ili čaja.
A evo i kako da napravite domaći džem od kajsija po starinskom receptu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.