Svi vole palačinke, a u ovoj verziji su još ukusnije! Mešavina čokolade i kiselkastog sira čini ih savršeno osvežavajućim.
Sastojci:
- 60 g čokolade (55% kakaoa)
- 2 kašike putera
- 3 veća jajeta
- 45 g šećera
- 1/4 kašičice soli
- 320 ml mleka
- 1/2 kašičice vanilin šećera
- 2 kašike kakaoa
- 150 g brašna
Ostalo:
- rikota ili kremasti mladi sir
- 3 mandarine
- šećer
Priprema:
Istopiti puter i čokoladu u manjoj šerpici na tihoj temperaturi, neprestano mešajući. U većoj posudi umutiti jaja, dodati šećer i so i mutiti dok se smesa lepo ne sjedini. Sipati mleko i vanilin šećer i opet mutiti dok se ne sjedini. Lagano umešati mešavinu kakaoa i brašna i mutiti dok smesa ne bude bez grudvica. Polako sipati otopljenu čokoladu uz neprestano mućenje.
Ostaviti smesu da odstoji najmanje pola sata ili preko noći u frižideru (smesa treba da bude sobne temperature pre pečenja). Na puteru ispeći palačinke i filovati ih rikotom pomešanom sa šećerom i kriškama mandarina.
Izvor: Stvar ukusa