Sastojci:
Za fil:
- 700 ml slatkog desertnog vina
- 475 ml vode
- 120 g šećera
- 4 kašike putera
- 4 kašičice kardamona
- 2 pune kašičice cimeta
- 1 komad od oko 5 cm oljuštenog svežeg đumbira, tanko isečenog
- 1 vanilin šećer
- 4 dunje
Za koru:
- 400 g lisnatog testa, odmrznutog
- brašno, za posipanje
- 1 veliko jaje, lagano umućeno za premazivanje
- šećer, za posipanje
Recept za pitu od dunja:
Za ovu pitu od dunja prvo napravite fil tako što ćete vino, vodu, šećer, puter, kardamon, cimet, đumbir i vanilin šećer da prokuvate u velikom loncu. U međuvremenu, oljuštite dunje i isecite ih na četvrtine pa ih ubacite u šerpu. Pokrijte pergamentom i kuvajte ih dok dunje ne omekšaju i ne dobiju nežnu ružičastu boju, oko 2 sata. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Na pobrašnjenom komadu papira za pečenje razvucite lisnato testo u pravougaonik i prebacite u pleh za pečenje. Zamrznite dok se ne stegne, oko 30 minuta.
Presecite testo na pola po dužini kako biste dobili dva pravougaonika i jedan isecite na trakice. Koristeći šupljikavu kašiku, prenesite dunje na lisnato testo, ostavljajući ivicu testa slobodnu i premažite je umućenim jajetom. Na vrh stavite trakice lisnatog testa, preklapajući ih i pritisnite da se zalepe za donji deo testa. Odozgo premažite jajetom i pospite šećerom. Zamrznite dok se ne stegne, oko 15 minuta. Pecite dok testo ne porumeni, oko 45 minuta. Uživajte. Možda ćete želeti da napravite i jednostavnu pitu bundevaru.
Pročitajte kako se pravi pita sa makom bolja od štrudle
BONUS VIDEO
StvarUkusa