1. Dobro umutite 7 belanaca s 12 kašika šećera, dodajte 70 g mlevenih lešnika, 70 g mlevene plazme, kašiku brašna i 1/3 kesice praška za pecivo. Sve sjedinite varjačom i smesu izlijte u pleh obložen pek papirom.
2. Pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Na isti način napravite još dve kore.
3. Za grilijaš na tihoj vatri istopite šećer da se karamelizuje, sklonite s vatre, dodajte mlevene lešnike i lepo sjedinite. Sipajte u podmazan pleh da se hladi. Kad se ohladi, sameljite u blenderu.
4. Za fil umutite žumanca sa 300 g šećera i skuvajte ih na pari. Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Dodajte 250 g umućenog maslaca i sve lepo sjedinite. Zatim skuvajte mleko s 10 kašika šećera, pa dodajte puding i skuvajte ga sve vreme muteći varjačom. Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Potom sjedinite s preostalim (250 g) umućenim maslacem. Posebno umutite 2 dl slatke pavlake.
5. Dobili ste fil sa žumancima, fil sa pudingom i slatku pavlaku, pa sad sve to lagano sjedinite u jedan fil, i potom ga podelite na 3 dela.
6. U prvi deo stavite eurokrem i mlevenu plazmu. U drugi deo dodajte otopljenu belu čokoladu. Treći deo ostavite kakav jeste. Posebno umutite 3 dl slatke pavlake.
7. Tortu ćete filovati na sledeći način: kora – fil s eurokremom, polovina umućene slatke pavlake – kora – fil s belom čokoladom, ostatak umućene slatke pavlake – kora – fil koji je bez ikakvih dodataka.
8. Ovim poslednjim filom tortu premažite i sa strane. Po želji, tortu preko svega možete da obložite i fondan-masom ili je celu prekrijete umućenim šlagom.
Napomena: Za torte s lešnicima trebalo bi pre pravljenja da držite lešnike kratko u rerni, kako bi se prosušili, jer se tako lakše melju, a i torta dobija na ukusu.
Lagana Rafaelo torta
Pečeno pile sa kestenjem
Kako da napravite karamel kocke
Zapečena pasta sa tunjevinom i paradajzom
Dečji svet je veći od ekrana: Priznanje za kampanju sa svrhom